Serba Serbi Lotek, Salad Lezat Khas Jawa Barat | KataSaya

Serba Serbi Lotek, Salad Lezat Khas Jawa Barat

SILAHKAN BACA JUGA
loading...
http://www.katasaya.net/2016/04/serba-serbi-lotek-salad-lezat-khas-jawa.html

Lotek merupakan masakan tradisional khas Jawa Barat, makanan ini merupakan makanan yang berupa rebusan berbagai macam jenis sayuran layaknya salad yang kemudian dicampur dengan sambal berupa saus kacang, sekilas Lotek sepertinya serupa dengan Gado-gado Jakarta. Tetapi sebenarnya kedua jenis makanan berbeda, Lotek memiliki aroma yang lebih mantap dan bumbu kacang lebih kental. Kencur yang ditambahkan dalam bumbu kacang membuat aroma makanan ini semakin menggugah selera, tekstur bumbu kacang juga lebih kental karena ditambah dengan kentang atau ubi.

Untuk membuat Lotek sangatlah mudah, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana karena hanya terdiri dari berbagai jenis sayuran yang banyak tersedia di pasar juga di sekitar kamu. Bumbu-bumbu yang digunakan juga menggunakan bumbu tradisioal yang banyak digunakan untuk membuat masakan sehari-hari sehingga memudahkan kamu memperolehnya. Jika salah satu anggota keluarga kamu menyukai masakan berbahan dasar sayuran atau bahkan vegetarian, Lotek dapat menjadi alternatif makanan yang sehat dan sangat nikmat untuknya.

Nah sahabat Saya sekalian, oleh sebab itu pada kesempatan kali ini kita akan membahas untuk kamu mengenai resep serta cara membuat Lotek yang nikmat secara praktis, sehingga kamu bisa memperaktekanya di rumah. Berikut ini ulasannya :

Bahan Lotek Yang Praktis :

- Air putih yang sudah dimasak sebanyak 300 ml.
- Air perasan jeruk limau sebanyak 2 sendok teh.
- 8 lembar daun jeruk purut yang kemudian kamu iris-iris hingga halus.
- Kangkung yang sudah dipisahkan antara batang dan daunnya kemudian direbus dan tiriskan sekitar 200 gram.
- Kacang panjang sekitar 125 gram, potong-potong, lalu rebus dan tiriskan.
- Taoge sekitar 150 gram, buang bagian akarnya, rendam dalam air panas dan tiriskan.
- Kol kira-kira 150 gram yang diiris kecil, kemudian rebus dan tiriskan.
- Mentimun kira-kira 150 gram yang dipotong tipis-tipis.
- Tahu secukupnya dan potong dadu kecil.

Bahan Untuk Saus Kacang :

- Kacang tanah sekitar 200 gram yang kemudian goring
- Cabai rawit secukupnya atau sesuai selera
- 4 cm kencur
- Gula jawa atau gula merah sekitar 100 gram yang kemudian disisir hingga halus
- Gula pasir 1sendok the
- Garam 1 ½  sendok teh

Langkah-Langkah Membuat Lotek :

- Langkah awal, buat terlebih dahulu bumbu Lotek dengan mencampurkan bahan bumbu yang sudah disiapkan, dicamprkan dengan air matang, air jeruk, dan daun jeruk.
- Diulek dan diaduk terus hingga benar-benar merata.
- Kemudian ambil rebusan sayur, tahu dan mentimun yang sudah disiapkan dan campurkan dengan bumbu kacang tadi, kemudian aduk hingga merata.
- Hidangkan Lotek
- Anda juga bisa menghidangkan Lotek yang ditambah potongan bakwan atau kerupuk udang serta taburi bawang goring di atasnya.

Baca Juga : Serba Serbi Kue Serabi 

Itulah ulasan mengenai resep serta cara membuat Lotek yang praktis sehingga kamu bisa membuatnya di rumah. Semoga informasi tersebut bermanfaat serta dapat menambah wawasan kamu sekalia.
loading...

Subscribe to receive free email updates: